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智利釀酒業(yè)稱冠全球。盡管競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,西門子提供的自動(dòng)化解決方案仍在幫助一位釀酒商品嘗成功的滋味。
西門子自動(dòng)化技術(shù)正幫助Jorge Heireman更高效地經(jīng)營(yíng)釀酒業(yè)務(wù)。
庭院里的棕櫚樹或許給人天氣溫暖的感覺,但事實(shí)上,這是8月里的一個(gè)寒冷冬日。Santa Rita釀酒廠的庭院沐浴在蒼白無(wú)力的冬日陽(yáng)光中。不久,太陽(yáng)就將消失在峰頂積雪終年不化的群山背后。在智利圣地亞哥南部,這片位于山腳下的土地非常肥沃,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上日益受到追捧。Santa Rita釀酒廠的*運(yùn)營(yíng)官Jorge Heiremans表示:“只是價(jià)格還未達(dá)到應(yīng)有的水平。我們釀造的酒品質(zhì)優(yōu)良,然而,我們不得不嚴(yán)格控制成本。否則,很快就會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。”
Santa Rita釀酒廠最重要的成本因素是人力資源和能源。欣欣向榮的銅礦業(yè)吸引了大批工人,因此,智利的工資水平不斷提高,包括釀酒領(lǐng)域的工資水平。技藝精湛的工人既稀缺、又昂貴。此外,智利的電價(jià)并不便宜??傮w而言,在智利釀酒業(yè)的總能耗中,制冷占80%。但是,令許多人感到驚訝的是,Santa Rita釀酒廠設(shè)法做到了在其儲(chǔ)酒酒窖中幾乎*不使用空調(diào)。Heiremans說(shuō):“我們砌筑了土坯墻。這種傳統(tǒng)材料是理想的隔熱層,能使酒窖內(nèi)部保持涼爽。另外,我們專門將酒窖大門的控制裝置設(shè)置為在夜間自動(dòng)打開,讓冷空氣流入。”得益于這些特殊舉措,酒窖內(nèi)部溫度穩(wěn)定保持在15攝氏度。但人力資源依然是更為重要的成本因素。Heiremans補(bǔ)充道:“我們正在逐步將一些簡(jiǎn)單的工藝流程自動(dòng)化。對(duì)新技術(shù)的投資,往往能在短短一年內(nèi)收回成本。正因如此,我們正在加大對(duì)可靠的自動(dòng)化解決方案的投資力度,以免因技術(shù)缺陷或諸如此類的問題而損失寶貴的時(shí)間和金錢。”5年前,Santa Rita釀酒廠首次嘗試使用了一臺(tái)收割機(jī)。如今,有6臺(tái)這樣的機(jī)器投入運(yùn)行。每天,在西門子提供的Simatic控制器的幫助下,灌裝系統(tǒng)將自動(dòng)引導(dǎo)30萬(wàn)瓶葡萄酒在咣啷啷的碰撞聲中走下生產(chǎn)線。葡萄酒裝箱也借助了西門子自動(dòng)化系統(tǒng)。Heiremans指出:“如今,我們提供的工作崗位更少了,但這些都是高質(zhì)量的工作崗位。換句話說(shuō),我們雇傭了數(shù)量更少的包裝工人,以及數(shù)量更多的電子工程技術(shù)人員。通過(guò)提高運(yùn)營(yíng)效率,我們將不斷發(fā)展壯大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講,這也將創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。”